Ma mémoire gargantuesque ne me permet pas de me souvenir de tous les bons vins que j'achète de temps à autres... DOnc voici que voilà l'endroit où les stocker et partager mon bon vin (trouvé dans la cave de Caliban). Commençons (oui, c'est du copié collé, mais bon, je ne suis pas très doué pour détecter les odeurs que les humains ressentent. Il ne faut pas en dire trop, rester à la portée des humains en somme) :
La Cuvée des Galets, Côtes du Rhône 2011
Robe : Robe grenat profonde et brillante.
Nez : 1er nez très ouvert sur la violette, la fraise. Après aération, on retrouve une belle note de garrigue avec le thym ainsi que de la figue fraiche. Une pointe de fèves de cacao puis de la cerise à l'eau de vie viennent complexifier le tout. Nez agréable et gourmand qui a pour grande qualité de donner envie de gouter.
Bouche : Attaque avec une belle sucrosité. Bouche ronde et gourmande. Tanins présents mais très fondu. Joli finale fraiche et moyennement longue sur la fraise écrasée, la figue et le thym. Une pointe alcooleuse finale mais sans excès.
Impression finale : Un beau vin, simple, gourmand, frais et facile. Un des meilleurs rapport qualité/prix que j'ai pu découvrir ces derniers temps pour ce vin à moins de 5 euros!! Un vin de coopérative travaillé très proprement en vinification, délicieux à la dégustation et en accord avec les desideratas de mon banquier...tout simplement bravo aux vignerons d'Estézargues!
Plats : charcuteries, grillades.
A conserver deux ans max dans votre cave.
Sujet: La cave de Caliban 
Ven 8 Fév 2013 - 21:14
